میدونم که قول داده بودم زودتر برگردم ولی بخاطر همون کاری که برام پیش اومد نتونستم و همینجا ازتون عذرخواهی میکنم.

                             بزودی برمیگردم

فعلا تا مدتی نیستم.

اگر دوستان با کامنتهاشون دلگرمم کنن وبلاگمو با قالب جدید و دستورات جدید همراه با عکس ادامه میدم

ولی اگه وبم طرفدار نداشته باشه یا کسی سوالی در موارد مختلف اشپزی یا شیرینی پزی نداشته باشه دیگه ادامه اش نمیدم.

قربونتون ـالهام

مواد لازم

• هویچ رنده شده     یک پیمانه
• سیب زمینی رنده شده    یک پیمانه
• سس سفید    یک پیمانه
• کلم رنده شده     یک پیمانه
• لوبیا سبز        یک پیمانه
• اسفناج یا برگ چغندر    یک پیمانه
• نخود فرنگی    ۲/۱ پیمانه

طرز تهیه

تمام مواد را با هم در قابلمه ریخته همراه با کمی اب تا بپزد وقتی که پخت ادویه ،نمک،فلفل را اضافه کرده.سپس سس سفید را اضافه کرده میگذاریم یک قل بزند.وقتی غلیظ شد در ظرف کشیده و سرو میکنیم.

سلام دوستان.صبح دخترم ازم ژله بستنی خواست بلافاصله براش درست کردم عکسشو هم گرفتم که بگذارم تو وبلاگ.البته عکس جالب از اب درنیومد چون با دوربین موبایلم بود.درضمن الان هم درحال جابجایی خونه هستیم و وسایلمو جمع و جور کردم هرچی گشتم ظرف جالب هم پیدا نکردم و دسر رو تو پیش دستی برگردوندم.دیگه به بزرگواری خودتون ببخشید.

مواد لازم

• پودر ژله     یک بسته
• اب جوش    یک لیوان
• بستنی وانیلی      یک لیوان

طرز تهیه

ابتدا بستنی رو از فریزر در میاریم تا در هوای اشپزخونه کمی نرم بشه.بعد بسته ژله رو توی یک لیوان ابجوشمون خالی میکنیم هم میزنیمتا حل بشه.کمی که از حرارت افتاد بستنی رو بهش اضافه کرده هم میزنیم تا مخلوط بشن بعد میریزیم تو قالب و میگذاریم تو یخچال تا ببنده.بعد هم که خودشو گرفت مثل ژله برمیگردونیم توی ظرف و نوش جون میکنیم .البته خانوما تزیین یادشون نره.

من همیشه برای ژله بستنی از پودر ژله موزی یا توت فرنگی استفاده میکردم چون اینها طعم شیرین دارن ژله بستنی شون خوشمزه تره ولی اینبار با پودر ژله پرتقالی درست کردم چون تو خونه پودر ژله دیگه ای موجود نبود.

کاناپها ساندویچهای رو باز هستند که معمولا برای عصرونه سرو میشن.

نکته:حتما مواد این کاناپها باید یک ساعت داخل سس بمونن و مزه دار بشن پس اول سس اونها رو اماده میکنیم.

مواد لازم

• گوشت مرغ پخته و ساطوری شده      یک پیمانه
• کرفس ساطوری شده خام           ۲/۱ پیمانه
• پیازچه ساطوری شده          ۳/۱ پیمانه
• سس مایونز         ۲/۱ پیمانه
• خیارشور ساطوری شده       دو قاشق سوپخوری
• نمک فلفل و ابلیمو       بمقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا سس و نمک و فلفل و ابلیمو  رو با هم مخلوط کرده هم میزنیم تا باهم مخلوط بشن.

مواد دیگه رو ابتدا گوشت مرغ سپس کرفس بعد پیازچه و خیارشور رو هم با هم مخلوط کرده کاملا میگذاریم داخل یخچال یکساعت بمونه .سپس نان باگت رو حلقه حلقه کرده از این سالاد با قاشق روی نان ها میگذاریم و داخل سینی میچینیم دور ظرف را هم تزیین میکنیم.

این سوفله خیلی خوش اب و رنگ از اب در می اید و برای سر میز غذا هنگام میهمانی بسیار مناسب است.

مواد لازم

• سفیده تخم مرغ        ۸عدد
• زرده تخم مرغ            ۶ عدد
• سس سفید             ۲ پیمانه
• سبزی پخته شامل گل کلم قارچ ،تره فرنگی   دو و یکدوم پیمانه
• پنیر رنده شده پیتزا     ۱۵۰ گرم
• هویچ و کرفس برای پخت گل کلم    مقداری

طرز تهیه

تخم مرغ را زرده و سفیده شو جدا میکنیم.زرده ها رو یک پنس نمک اضافه میکنیم و هم میزنیم با همزن برقی.سفیده را هم جداگانه با همزن زده تا پف کنه و از کاسه نریزه.قارچ و گل کلم و تره فرنگی را هم از قبل ریز خرد کرده وبا اب و هویچ و کرفس گذاشته ایم پخته.مواد پخته شده را که از حرارت افتاده رو به زرده ها اضافه کرده نمک و ادویه اضافه کرده با قاشق هم میزنیم مقداری پنیر پیتزا اضافه کرده سس سفید و هم اضافه میکنیم خوب هم میزنیم با قاشق .ته و دیواره قالب پان کیک  را چرب کرده سفیده رو قاطی مواد کرده و به ارامی هم میزنیم که سفیده خراب نشود.میتونیم به جای قالب از ظرف پیرکس هم استفاده کنیم.مواد را درون ظرف یا قالب میریزیم و فورا میگذاریمش توی فر چون اگه بلافاصله نگذاریم  خراب میشه و پف سفیده میخوابه.با حرارت متوسط پنجره وسط حدود یکساعت میکشه تا بپزه.

نکته:اگه داخل پیرکس گذاشتیم روش پنیر پیتزا میپاشیم بعد میگذاریم تو فر .     

درست کردن این شکلات خیلی راحته خوشمزه هم هست برای ایام عید هم راحت و هم مناسبه یا وقتی برای ادم میخواد مهمون بیاد و فرصت خرید شیرینی نداریم میتونیم سریع درستش کنیم.امیدوارم خوشتون بیاد.

مواد لازم

• شیر دو قاشق سوپخوری
• خامه دو قاشق سوپخوری
• پودر نارگیل   دو پیمانه
• پودر قند   یک پیمانه
• ترافل رنگی برای تزیین

طرز تهیه

پودر قند و پودر نارگیل رو با هم مخلوط میکنیم خامه رو هم اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم(میتونیم اینو داخل مولینکس بریزیم و میکس کنیم )حالا شیر رو هم اضافه کرده با همزن برقی کمی میزنیم تا حالت خمیری پیدا کنه.

حالا مواد رو به دو قسمت میکنیم یک قسمت رو دو قطره اسانس توت فرنگی و یک یا دو قطره رنگ خوراکی قرمز میزنیم با دست کمی ورز میدیم و قسمت دیگه رو همون طور ساده نگه میداریم اینها رو جداگانه داخل کیسه فریزر میگذاریم و میذاریمشون توی یخچال تا یکساعتی بمونه و خودشو بگیره بعد از یکساعت اینها رو در اورده از هر کدوم به اندازه یک فندق برداشته توی دست گرد میکنیم داخل ترافل میغلطونیم و میگذاریمشون توی ظرف یا توی کپسولهای کاغذی و بعد خودمون همراه مهمونهامون نوش جون میکنیم و توپولی میشیم.

این کیک یکی از خوشمزه ترین کیک هاست.حتما امتحانش کنید.اینم برای ستاره جون که دستور کیک میخواست..

مواد لازم

• خرما خرد شده     یک پیمانه
• کره    ۴/۳ پیمانه
• شکر     یک پیمانه
• ابجوش     ۲/۱ پیمانه
• ارد        یک و یک دوم پیمانه
• وانیل    ۴/۱ قاشق چایخوری
• تخم مرغ     دو عدد
• بیکینگ پودر      یک قاشق چایخوری
• مغز گردو     ۲/۱ پیمانه
• جوش شیرین     یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

کره را درظرفی با شکر با همزن برقی زده تا حدی که پوک بشه تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم یعنی اولی رو که اضافه کردیم به شکر با همزن زده تا بخورد شکر و کره بره بعد دومی رو اضافه کرده و زده تا بخورد مواد بره.اگر خرما زرد و خشک بود توی ابجوش میذاریمش تا نرم بشه اگه خرما قهوه ای بود نیازی به اینکار نیست.برای عطر و طعم بهتر وانیل یا اسانس موز اضافه میکنیم به مواد و هم میزنیم.

ابجوش رو میگذاریم کمی خنکتر بشه یعنی گرم باشه ولی اونطور جوش نباشه که دست رو بسوزونه.حالا این اب گرم رو اضافه میکنیم کم کم و هم میزنیم.بیگینگ پودر رو با ارد مخلوط کرده و کم کم داخل مواد ریخته و با قاشق پلاستیکی هم میزنیم وقتی ارد کاملا مخلوط شدخرما های ریز شده را داخل مواد ریخته و یکی دو دور با قاشق پلاستیکی هم میزنیم(پوست خرما ها را هم از قبل گرفته ایم)

قلب کیک را که بهتره قالب پان کیک باشه رو چرب کرده مواد رو داخل قالب ریخته داخل فر پنجره وسط با درجه حرارت ۳۰۰ تا ۳۵۰ درجه بمدت حدودا یکساعت میگذاریم بپزه.از ده دقیقه مونده به پخت کیک چک میکنیم با نوک چنگال کیکو اگه مواد به چنگال نچسبیده بود کیک پخته و اماده است.

نکته:توی دستور اصلی این کیک جوش شیرین داریم ولی من استفاده نکردم چون اگه نریزیم هم مشکلی پیش نمیاد .جوش شیرین رنگ کیک رو تیره میکنه.در صورت نداشتن پکینگ پودر میتونیم از جوش شیرین استفاده کنیم.